Das Weingut Salzl kann auf eine lange Weinbautradition zurückblicken und wird seit vielen Jahren als Familienweingut geführt. Bereits im Jahre 1840 wurde Weinbau betrieben. Der Vater von Josef Salzl, beschäftigte sich dann vermehrt mit Weinbau und konzentrierte sich stark auf Weiß- und Süßweine.1985 ist Josef Salzl mit dem Vorsatz, den Betrieb radikal auf Rotwein auszurichten, ins Weingut eingestiegen. Josef setzte sich durch und wurde ein Vorreiter in Sachen Rotwein. 1990 begann er mit dem Ausbau von Barriqueweinen, ein neuer Aufbruch in Sachen Wein. Mit dem Jahrgang 2000 schaffte er es auf Anhieb unter die besten 50 Rotweine Österreichs.

Christoph Salzl, der Sohn von Josef ist seit 2005 im Betrieb tätig und tritt schon gewaltig in die Fußstapfen seines Vaters. Mit seinen ersten Weinstöcken die er vom Vater geschenkt bekommen hat, kreierte er mit dem Jahrgang 2005 gleich seinen ersten Wein. Eine Hommage an den Zweigelt, nur 4 Trauben am Stock und ausschließlich im neuem Holz, mit dem Namen Sacris.

Im Weingut Salzl arbeiten heute drei Generationen – mit ein und demselben Ziel: das Maximum an Qualität herauszuholen, um große Weine zu produzieren, die den internationalen Vergleich in keinster Weise scheuen müssen.

ALLGEMEINE INFOS ZUM WEINBAUGEBIET NEUSIEDLERSEE

Das Weinbaugebiet Neusiedlersee umfasst ca. 8300 ha. Im Seewinkel, wie dieses Weinbaugebiet auch genannt wird, gibt es eine große Vielfalt an Weiß-, Rot- und Prädikatsweinen. Hauptsächlich ausgepflanzte Rebsorten sind Welschriesling, Weissburgunder, Bouvier, Muskat Otonell, Zweigelt, St. Laurent, Blaufränkisch und Cabernet.

Das pannonische Klima mit seinen heißen Sommern und kalten Wintern sorgt gemeinsam mit dem Neusiedlersee für eine lange Vegetationsperiode. Hohe Luftfeuchtigkeit und herbstliche Nebeleinfälle fördern die Bildung von Edelfäule auch Botrytis cinera genannt, die als Basis für die unvergleichlichen Prädikatsweine aus dieser Region gebraucht wird. Die Böden sind hauptsächlich Löss, Schwarzerde und im Seebereich Sandböden und Salzlacken.

Bekannteste Weinorte sind: Jois, Illmitz, Podersdorf, Neusiedl, Apetlon, Gols.