Rund 4 Ha Rebfläche in hervorragenden Wachauer Lagen bewirtschaften Peter Stocking mit seinem Vater. Sie keltern sortenreine, tieffruchtige Weine aus den Rebsorten Grüner Veltliner. Riesling, Gelber Muskateller, Neuburger, Zweigelt und Blauburger, die überwiegend trocken ausgebaut werden. Der Wachauer Tradition entsprechend überwiegt der Weißweinanteil mit 80%, aber es sind nicht nur die Weißweine, die mit Extraktdichte und Aromatik beeindrucken – ganz „untypisch“ für die Wachau ist vor allem der hervorragende (und prämierte) Zweigelt des Weingutes.Kontinuierliche Pflege der Trauben im Weingarten und die schonende Verarbeitung sind Voraussetzung für den Winzer aus Leidenschaft.

ALLGEMEINE INFOS ZUM WEINBAUGEBIET WACHAU

Das Weinbaugebiet Wachau umfasst ca. 1.400 ha und wird nicht zu unrecht als eine der schönsten Weinlandschaften der Welt bezeichnet. Auf meistens steilen Terrassen stehen hauptsächlich Grüner Veltliner und Riesling. Die Weinkategorien Steinfeder, Federspiel und Smaragd stehen für die Naturbelassenheit der Wachauer Weine. Je nach Hanglage, Exposition, Geländeformation sowie durch wärmespeichernde Mauern und Felsen werden Kleinstklimazonen wirksam. Heiße trockene Sommer und strenge Winter werden durch die große Wasserfläche der Donau ausgeglichen. Die kühlen Fallwinde aus dem nördlichen Waldvierten sorgen für große Schwankungen zwischen Tag und Nachttemparaturen. Vom kühlen Spitzer Graben bis zum wärmeren Loibenberg entsteht in diesem Zusammenspiel die vielschichtige Aromatik der Trauben. Die Wachau bietet mit Steinfeder, Federspiel und Smaragd eine eigenständige Weinkategorie.