Das Weingut Schilhan liegt in der Gemeinde Gamlitz. Wilfried Schilhan begann nach seiner Matura an der Weinbauschule Klosterneuburg und einem Jahr bei der steirischen Weinmarketing im Jahre 1997 mit dem Weinbau. Die Weingärten umfassen 15 Ha Rebfläche in den Rieden Hochglanzberg, Jägerberg und Kranachberg mit bis zu 40% Hangneigung. Sie sind mit den Weissweinsorten Welschriesling, Sauvignon Blanc, Roter Traminer, Weissburgunder, Grauburgunder, Chardonnay, Sämling 88 und Gelber Muskateller und mit den Rotweinsorten Zweigelt, Blauer Wildbacher und Cabernet Sauvignon bestockt. In geeigneten Jahren werden auch Trockenbeerenauslesen und Eisweine produziert. Wilfried Schilhan wird auch der „Elvis vom Jägerberg“ genannt. Diesen Namen erhielt er, weil er ein echter Elvis Fan ist und auch selber gerne Elvis Songs spielt.
„Wein wie Musik“ in diesem Sinne nennt er seine Sorten Klassik, Rock, Pop und Soul.

ALLGEMEINE INFOS ZUM WEINBAUGEBIET SÜDSTEIERMARK

Das Weinbaugebiet Südsteiermark umfasst ca. 1.950 ha. Es steht für duftig, frische Weine, allem voran die Leitsorte Sauvignon Blanc. Aber es ist natürlich genügend Platz für ein breites Sortenspectrum vom Welschriesling über Morillon und Muskateller bis hin zum Traminer. So vielschichtig wie die Rebsorten sind auch die Böden in der Südsteiermark. Von Sand und Schiefer bis zu Mergel und Muschelkalk. Das Feuchtwarme, mediterrane Klime bestimmt den langen Vegetationsverlauf. Die kühlen Nächte fördern die Entwicklung einer reichhaltigen Aromatik, die den Weissweinsorten zu Nuancenreichtum und Noblesse verhilft. Die Südsteieremark deckt  vom jungen, fruchtbetonten, schlanken Junker bis hin zu hochreifen, extraktreichen Lagenweinen das komplette Weinsortiment ab.

Der Sauvignon Blanc konnte sich im Zuge der kontinuierlichen Weiterentwicklung an die Spitze emporarbeiten und heute gehören Sortenvertreter aus der Südsteiermark zur Weltspitze.

Die bekanntesten Weinorte sind: Gamlitz, Ehrenhausen, Spielfeld, Silberberg (Weinbauschule), Sulztal, Kitzeck.